Badam Burfi Recipe in urdu and hindi

Burfi badam recipe in urdu:

Ingredients:

Badam pise howe do piyali
khoya nasf pao
makhan ek piayali
cream char chatank
chini do piayali
roh kewarra chand qatre

Tarkeeb:

ek daigchi may pise howe badam dalen phir khoya shaker aur makhan phaint len ab ab makhan ke amize may

cream shamil kar ke halki aanch par pakaye .lakin chamach musalsal chalati rahe amiza achi tarha pak jaye

aur sakht hone lage to chand qatre qewra daal kr milaye phir cholah band kr den phir ek thaal ya parat ya tasli

may taiyar shuda garam garam amiza daal kr haat say thaal ko hilaye ta ke amiza barabar ho jaye.is ke bad thal

ko howa den barfi jam jaye to chori ki nok say hasb mansha lozen kaat len.phir mukamal tor par thandi ho jaye to

nosh farmaye.

بادام پیسے ہوے دو پیالی
کھویا نصف پاؤ
مکھن ایک پیالی
کریم چار چھٹانک
چینی دو پیالی
روح کیو ڑہ چند قطرے

ایک دیگچی میں پیسے ہوے بادام ڈالیںپھر کھویا شکراور مکھن پھینٹ لیں اب مکھن کے آمیزے میں کریم شامل کر کے ہلکی آنچ پر پکائیں.لکینچمچ مسلسل چلاتی رہیں آمیزہ اچھی طرح پک جائے اور سخت ہونے لگے تو چند قطرے کیو ڑ ہ ڈال کر ملا یں پھر چو لہا بند کر دیں پھر ایک تھال یا پرات یا تسلی میں تیار شدہ گرم گرم آمیزہ ڈال کر ہاتھ سے تھال کو ہلائیں تا کے آمیزہبرابر ہو جائے .اس کے بعدتھال کو ہوا میں دیں برفی جم جائے تو چھر ی کی نوک سے حسب منشا لوزیں کاٹلیں .پھر مکمّل طور پر ٹھنڈی ہو جائے تو نوش فرماے