Kachi Biryani recipe in urdu
Kachi Biryani Banane Ka Tariqa:
Ingredients:
gosht 2 kilo merinate karne ke liye
kacha papita pisa howa 2 khane ka chamach
dahi 1 pao
hari mirch 10
haldi 1 chothai chai ka chamcha
adrak lehsan pisa howa do chai ke chamach
lal mirch powder 2 chai ke chamach
zarde ka rang 1 chothai chai ka chamcha
podina chand pate
piyaaz 2 adad farai ki hoi
pisa howa garam masalah 2 chai ka chamach
ghii 1 cup
piyaaz 1 pao chopad
dudh 2 cup
chawal 2 kilo
namak 3 chai ka chamach
garam masalah sabit 1 khane ka chamcha
hara dhania chand pate
Tarkeeb:
Ghii men piyaaz daal kar golden brown farai karen,phir adhi piyaaz ghii men say nikal kar gosht men daal den chawal ko adhe ghante bhigoye phir is men namak garam masalah hari mirch,hara dhania aur podine ke pate daal kar ek kani ubale aur phir chawalon ka pani nikal den daigchi men masalah laga kar gosht pehlaye is ke oper uble howe chawal ki teh lagaye phir dudh farai piyaaz aur ghii daal kar darmiani aanch par pakaye jab pani khusk ho jaye to aanch dhimi kar ke dum par rakh den.
kachi biryani recipe in urdu,
beef kacchi biryani recipe,
kacchi biryani recipe in hindi,
hyderabadi kachi biryani recipe
گوشت دو کلو میرینٹ کر نے کیلئے
کچا پپیتا پیسا ہوا دو کھانے کا چمچ
دہی ایک پاؤ
ہری مرچ دس
ہلدی ایک چوتھائی چا ئے کا چمچہ
ادرک لہسن پیسا ہوا دو چا ئے کے چمچ
لال مرچ پاؤڈر دو چا ئے کے چمچ
زردے کا رنگ ایک چوتھائی چا ئے کا چمچہ
پودینہ چند پتے
پیاز دو عدد فرائی کی ہوئی
پیسا ہوا گرم مصالحہ دو چا ئے کا چمچ
گھی ایک کپ
پیاز ایک پاؤ چو پڈ
دودھ دو کپ
چاول دو کلو
نمک تین چا ئے کا چمچ
گرم مصالحہ ثابت ایک کھانے کا چمچہ
ہرا دھنیا چند پتے
گھی میں پیاز ڈال کر گولڈن براؤن فرائی کریں ،پھر آدھی پیاز گھی میں سے نکال کر گوشت میں ڈال دیں .چاول کو آدھے گھنٹے بھگو ئیں پھر اس میں نمک گرم مصالحہ ہری مرچ ،ہرا دھنیا اور پودینے کے پتے ڈال کر ایک کنی ابالیں اور پھر چاولوں کا پانی نکال دیں دیگچی میں مصالحہ لگا کر گوشت پھیلا ئیں اس کے اوپر ابلے ہوے چاول کی تہہ لگائیں پھر دودھ فرائی پیاز اور گھی ڈال کر درمیانی آنچ پر پکا ئیں ،جب پانی خشک ہو جائے تو آنچ دھیمی کر کے دم پر رکھ دیں