Lahori paya recipe in urdu
Paye banane ka tarika in urdu:
Ingredients:
paaye 2 adad bhune howe saaf kar ke tukre karwa len
dhania pisa howa dhai khane ke chamach
adraak lehsan 1 khane ka chamach pisa howa
hari mirch 4 adad bariek kati hoi
lal mirch 1 khane ka chamach pisi hoi
haldi adha khane ka chamach
garam masalah 1 khane ka chamach pisa howa
dahi 2 piyali
lemon 2 adad
namak hasb zaiqa
hara dhania 1 gathi bariek hata howa
piyaaz bari dali 2 adad bariek kati hoi
tail 2 piyali
Method:
sab say pehle paaye achi tarha dho len aur 1 bari daigchi main adhe say ziada pani len.is main sabit lehsan ki 2 daliyan daal kar paaye daal den aur ubalne ke liye rakh den.6 say 7 ghante ubalne den.jab achi tarha paaye gull jaye gosht aur choti hadiyan nikaal kar alag rakh den.yakhni kisi bartan main chan kar rakh den.isi daigchi main tail daal piyaaz brown kar len.piyaaz jab brown ho jaye to nikaal kar bariek piss len.pisi hoi piyaaz main sab masalahe dahi samet mila kar oil main daal den aur bhune,phir paaye daal kar yakhni daal den.aur halki aanch main towe par dum ke liye rakh den.jab ghii oper ajaye to jaan len ke paaye taiyar hay oper say hara masalah aur lemon ka ras daal den.jitna ziada dum par rakhen gay paaye itna hi maze dar hon gay.
اجزاء
پائے 2 عدد بھنے ہوے صاف کر کے ٹکڑے کروا لیں
. دھنیا پسا ہوا ڈھائی کھانے کے چمچ
ادرک لہسن ایک کھانے کا چمچ پسا ہوا
ہری مرچ 4 عدد باریک کٹی ہوئی
لال مرچ 1 کھانے کا چمچ پسی ہوئی
ہلدی آدھا کھانے کا چمچ
گرم مصالحہ 1 کھانے کا چمچ پسا ہوا
دہی 2 پیالی
لیموں 2 عدد
نمک حسب ذائقہ
ہرا دھنیا 1 گٹھی باریک کٹا ہوا
پیاز بڑی دلی 2 عدد باریک کٹی ہوئی
تیل 2 پیالی
ترکیب
سب سے پہلے پائے اچھی طرح دھولیں اور ایک بڑی دیگچی میں آدھے سے زیادہ پانی لیں .اس میں ثابت لہسن کی دو ڈلیاں ڈال کر پائے ڈال دیں اور ابلنے کے لئے رکھ دیں .6 سے 7 گھنٹے ابلنے دیں .جب اچھی طرح پائے گل جائیں گوشت اور چھوٹی ہڈیاں نکال کر الگ رکھ دیں .یخنی کسی برتن میں چھان کر رکھ دیں .اسی دیگچی میں تیل ڈال کر پیاز براؤن کر لیں .پیاز جب براؤن ہو جائے تو نکال کر باریک پیس لیں .پسی ہوئی پیاز میں سب مصالحے دہی سمیت ملا کر آئل میں ڈال دیں .اور بھونیں ،پھر پائے ڈال کر یخنی ڈال دیں .اور ہلکی آنچ میں توے پر دم کے لئے رکھ دیں .جب گھی اوپر آجاے تو جان لیں کے پائے تیار ہے اوپر سے ہرا مصالحہ اور لیموں کا رس ڈال دیں .جتنا زیادہ دم پر رکھیں گے پائے اتنا ہی مزے دار ہوں گے
lahori paya recipe in urdu,
paye recipe in urdu,
gaaye ke paye recipe in urdu
Next Recipe : Bakre ke paye recipe in urdu
