How to make pickled radish in urdu

moli safaid      do seer
raai                 ek chathank
sirka               ek botel
surkh mirch    adhi chathank
namak             hasb zarorat.

Moli dho kar aur chiel kar goll goll kaat len.phir teen seer pani men daal kar pakne den.ubal aane par aanch dhimi kar den jab pani adha reh jaye to utar kar thanda kar len phir pani semet mati ki handi ya murtban men daal len aur saat hi raai,namak,mirch aur sirka bhii daal den tamam ashia ko mila kar do hafte tak dhoop men rakhen aur din ek bar lakri ke chamach say zaror chayien.do hafte men moli ka achar taiyar ho jaye ga aur kafi arsay tak kharab nahi hoga.ab aap hasb pasand nosh farmaye.

مولی سفید      دو سیر
رائی             ایک چٹھانک
سرکہ            ایک بوتل
سرخ مرچ      آدھی چٹھانک
نمک             حسب ضرورت

مولی دھو کر اور چھیل کر گول گول کاٹ لیں .پھر تین سیر پانی میں ڈال کر پکنے دیں .ابال آنے پر آنچ دھیمی کر دیں جب پانی آدھا رہ جائے تو اتار کر ٹھنڈا کر لیں .پھر پانی سمیت مٹی کی ہانڈی یا مرتبان میں ڈال لیں اور ساتھ ہی رائی ،نمک ،مرچ اور سرکہ بھی ڈال دیں .تمام اشیا کو ملا کر دو ہفتے تک دھوپ میں رکھیں اور دن میں ایک بار لکڑی کے چمچ سے ضرور چلا ئیں .دو ہفتے میں مولی کا اچار تیار ہو جائے گا اور کافی عرصہ تک خراب نہیں ہوگا .اب آپ حسب پسند نوش فرماے