Aloo ka bharta recipe in urdu
آلو آدھا کلو
ہری پیاز تین عدد پتوں سمیت
گھی ایک چٹھانک
سرخ مرچ ایک چمچ
روغنی مرچ ایک چمچ
سفید زیرہ پیسا ہوا ایک چمچ
ہرا دھنیا مہمولی سا
ہری مرچ دو عدد آلو دھو کر خوب ابال لیں ،ہری مرچ اور ہرا دھنیا دھو کر باریک لیکن الگ الگ کاٹ لیں آلو ٹھنڈے کر کے چھیل لیں اور درمیانے سائز کے کاٹ لیں .اب ایک دیگچی میں گھی گرم کر کے پیاز تل لیں پیاز ہلکی گلابی ہو تو اس میں صاف کیا ہوا زیرہ ڈال کر آلو ڈال دیں .تا کے زیرہ یا پیاز نہ جلے .آلوؤں کو ڈال کر چمچ چلا دیں اور آنچ دھیمی کر دیں .اب نمک مرچ ،گرم مسالا،ہری اور روغنی مرچ چھڑک کر آنچ تیز کریں اور چمچ سے چالیں تا کے اچھی طرح مل جائے اور ڈھکن لگا کر آنچ دوبارہ دھیمی کر دیں پانچ منٹ بعد اتار لیں اور اوپر ہرا دھنیا چھڑک کر نوش فرماے یہ بھرتہ ڈال اور پراٹھے کے ساتھ بہت لذیز لگتا ہے
ہری پیاز تین عدد پتوں سمیت
گھی ایک چٹھانک
سرخ مرچ ایک چمچ
روغنی مرچ ایک چمچ
سفید زیرہ پیسا ہوا ایک چمچ
ہرا دھنیا مہمولی سا
ہری مرچ دو عدد آلو دھو کر خوب ابال لیں ،ہری مرچ اور ہرا دھنیا دھو کر باریک لیکن الگ الگ کاٹ لیں آلو ٹھنڈے کر کے چھیل لیں اور درمیانے سائز کے کاٹ لیں .اب ایک دیگچی میں گھی گرم کر کے پیاز تل لیں پیاز ہلکی گلابی ہو تو اس میں صاف کیا ہوا زیرہ ڈال کر آلو ڈال دیں .تا کے زیرہ یا پیاز نہ جلے .آلوؤں کو ڈال کر چمچ چلا دیں اور آنچ دھیمی کر دیں .اب نمک مرچ ،گرم مسالا،ہری اور روغنی مرچ چھڑک کر آنچ تیز کریں اور چمچ سے چالیں تا کے اچھی طرح مل جائے اور ڈھکن لگا کر آنچ دوبارہ دھیمی کر دیں پانچ منٹ بعد اتار لیں اور اوپر ہرا دھنیا چھڑک کر نوش فرماے یہ بھرتہ ڈال اور پراٹھے کے ساتھ بہت لذیز لگتا ہے
Aloo ka bharta food recipe in urdu:
Ingredients:
Aloo adha kilo
hari piyaaz teen adad paton samet
ghii ek chathank
surkh mirch ek chamach
roghni mirch ek chamach
safaid zeera pisa howa ek chamach
hara dhania mahmoli sa
hari mirch do adad
hari piyaaz teen adad paton samet
ghii ek chathank
surkh mirch ek chamach
roghni mirch ek chamach
safaid zeera pisa howa ek chamach
hara dhania mahmoli sa
hari mirch do adad
Method:
aloo dho kar khob ubal len hari mirch hara dhania dho kar bareik lekin alag alag kaat len aloo thande kar ke cheil len aur darmiane size ke kaat len.ab ek daigchi men ghii garam kar ke piyaaz tal len piyaaz halki gulabi ho to is men saaf kiya howa zeera daal kar aloo daal den ta ke zeera ya piyaaz na jale.aloowon ko daal kar chamach chala den aur aanch dhimi kar den.ab namak mirch garam masala hari aur roghni mirch charak kar aanch tezz karen aur chamach say cha len ta ke achi tarha mil jaye aur dhakan laga kar aanch dobara dhimi kar den panch mint bad utar len aur oper hara dhania charak kar nosh farmaye ye bharta daal aur parathe ke saat buhat laziz lagta hay.
aloo ka bharta recipe in hindi
aloo ka bharta recipe in urdu