Chicken chargha recipe pakistani

chicken saaf kar ke cut lagwa len    2 kilo
safaid sirka/dahi                               adhi adhi piyali
lemon                                                4 adad
tikka masalah misk                         1 paiket
lehsan adrak                                    1 khane ka chamcha
tail                                                   hasb zarorat
zarde ka rang 1/4                            chai ka chamcha

Sab say pehle chicken dho kar sirka me zarde ka rang mila kar chicken par achi tarha say mal den.ek piyale men oper diye gay sare masalahe aur tikka masalah mila kar garha garha past bana len.ab lemon adha adha kaat kar ache lemon par masalah laga len phir chicken ke oper lagaye.is tariqe say lemon kar ras aur masalah dono ander tak lag jaye gay.adhe ghante ke liye rakh den.ek bari daigchi men masalah lagi chicken rakh kar halki si bhanp de den.jab pani sokhne lage to nikal kar ek karhai men deep farai karen lekin dhihan rakhen aanch halki rahe.jab golden brown ho jaye to nikal kar isi daigchi men daal kar chahe to is lemon ka ras aur daal kar halki aanch par dum par rakh den.mazedar charga taiyar hay.is ko aap garam garam naan ke saat kha sakte hay.saat men dahi raita aur haat sas rakhen.

چکن صاف کر کے کٹ لگوا لیں    دو کلو
سفید سرکہ /دہی                         آدھی آدھی پیالی
لیموں                                      چار عدد
تکہ مصالحہ مکس                      ایک پیکٹ
لہسن ادرک                               ایک کھانے کا چمچہ
تیل                                           حسب ضرورت
زردے کا رنگ ایک چوتھائی         چا ئے کا چمچہ

سب سے پہلے چکن کو دھو کر سرکہ میں زردے کا رنگ ملا کر چکن پر اچھی طرح سے مل  دیں .ایک پیالے میں اوپر دیئے گے سارے مصالحے اور تکہ مصالحہ ملا کر گاڑھا گاڑھا پیسٹ بنا لیں .اب لیموں آدھا آدھا کاٹ کر آدھے لیموں پر مصالحہ لگا لیں پھر چکن کے اوپر لگا ئیں اس طریقے سے لیموں کا رس اور مصالحہ دونوں اندر تک لگ جا ئیں گے .ادھے گھنٹے کے لئے رکھ دیں .ایک بڑ ی دیگچی میں مصالحہ لگی چکن رکھ کر ہلکی سی بھانپ دے دیں .جب پانی سوکھنے لگے تو نکال کر ایک کڑھائی میں دیپ فرائی کریں لیکن دھیان رکھیں آنچ ہلکی رہے .جب گولڈن براؤن ہو جائے تو نکال کر اسی دیگچی میں ڈال کر چاہیں تو ایک لیموں کا رس اور ڈال ہلکی آنچ پر دم پر رکھ دیں .مزیدار چرغہ تیار ہے .اس کو آپ گرم گرم نان کے ساتھ کھا سکتے ہے .ساتھ میں دہی کا رایتہ اور ہاٹ ساس رکھیں