Gosht patle parche            adha kilo
hari mirch                          adha pao
piyaaz                                teen adad
ajeno moto                        chota chamach
soya saas ya sirka            hasb zarorat
karan flor                          adhi piyali
namak pani                        hasb zarorat
ghii                                     hasb zarorat 

 

Tarkeeb: 

Gosht men char piyali pani aur soya saas mila kr pakne ke liye rakh den.Gosht gull jaye to nikal kr parcho ko tal len piyaaz lachay dar aur mirche lambi katne ke bad tal len.jis men gosht pakaya tha is baqiya pani men karan flor ghull kr dale saat hi tala howa gosht ,mirche piyaaz aur ajeno moto daal den.halki aanch pakaye shorba ghara ho jaye to utar len.aap pasand farmaye to is men shimla ya pahari mirche bhi daal sakti hay.

گوشت پتلے پار چے         آدھا کلو
ہری مرچ                        آدھا پاؤ
پیاز                               تین عدد
اجینو موتو                     چھوٹا چمچ
سویا ساس یا سرکہ           حسب ضرورت
کا رن فلور                      آدھا پیالی
نمک پانی                       حسب ضرورت
گھی                              حسب ضرورت 

 

گوشت میں چار پیالی پانی اور سویا ساس ملا کر پکنے کے لئے رکھ دیں .گوشت گل جائے تو نکال کر پار چوں کو تل لیں ،پیاز لچھے دار اور مرچیں لمبی کاٹنے کے بعد تل لیں .جس میں گوشت پکایا تھا اس بقیہ پانی میں کا رن فلور گھول کر ڈالیں ساتھ ہی تلا ہوا گوشت ،مرچ پیاز اور اجینو موتو ڈال دیں .ہلکی آنچ پر پکایں شوربہ گا ڑ ہا ہو جائے تو اتار لیں .آپ پسند فرماے تو اس میں شملہ یا پہاڑی مرچیں بھی ڈال سکتی ہے