Fish katakat recipe in urdu
Fish Kata Kut Banane ka tariqa:
Ingredients:
fish fillets adha kilo
piyaaz kachi pisi hoi 1 adad
safaid sirka 1 khane ka chamcha
pisi hoi haldi 1 chai ka chamcha
dahi phainti hoi adha piyali
tamatar chop kiye howe 4 adad
hari mirchen 4 adad
hara dhania chop kia howa 4 khane ke chamche
kota howa dhania 1 chai ka chamcha
pisa howa garam masalah 1 chai ka chamcha
sabit safaid zeerah 1 chai ka chamcha
pisa howa lehsan adrak 1 khane ka chamcha
koti hoi lal mirch 1 khane ka chamcha
adrak bariek kati hoi 2 khane ke chamche
lemon ka ras 2 khane ke chamche
qasuri methi 1 chai ka chamcha
namak hasb zaiqa
tail adha piyali +talne keliye
Method:
machli ko dho kar sirka lagaien aur 5 mint baad dho len.lemon ka ras,adha haldi aur namak laga kar rakh den.towe ko chikne kar ke machli ko donon janib say sainkh len frying pan men tail garam karen aur machli sunehri tal kar nikaal len bare towe par tail garam kar ke piyaaz sunehri karen.is men lal mirch,zeerah,dhania,dahi,baqi haldi,tamatar aur namak mila kar bhonen phir machli dalen aur chamcha chalate howe iske tukre kar len.is men qasuri methi,garam masalah,lemon ka ras,adrak ,hara dhania aur hari mirchen mila kar dish men nikaal len.
fish katakat recipe in hindi and urdu
اجزاء
مچھلی فلے آدھا کلو
پیاز کچی پسی ہوئی ایک عدد
سفید سرکہ ایک کھانے کا چمچہ
پسی ہوئی ہلدی ایک چائے کا چمچہ
دہی پھینٹی ہوئی آدھا پیالی
ٹماٹر چوپ کئے ہوے 4 عدد
ہری مرچیں 4 عدد
ہرا دھنیا چوپ کیا ہوا 4 کھانے کے چمچے
کوٹا ہوا دھنیا ایک چائے کا چمچہ
پسا ہوا گرم مصالحہ ایک چائے کا چمچہ
ثابت سفید زیرہ ایک چائے کا چمچہ
پسا ہوا لہسن ادرک ایک کھانے کا چمچہ
کوٹی ہوئی لال مرچ ایک کھانے کا چمچہ
ادرک باریک کٹی ہوئی 2 کھانے کے چمچے
لیموں کا رس 2 کھانے کے چمچے
کوٹی ہوئی کالی مرچ ایک چائے کا چمچہ
قصوری میتھی ایک چائے کا چمچہ
نمک حسب ذائقہ
تیل آدھا پیالی +تلنے کیلئے
ترکیب
مچھلی کو دھو کر سرکہ لگائیں اور 5 منٹ بعد دھو لیں .پھر لیموں کا رس ،آدھا ہلدی اور نمک لگا کر رکھ دیں .توے کو چکنا کر کے مچھلی کو دونوں جانب سے سینک لیں .فرائننگ پین میں تیل گرم کریں اور مچھلی سنہری تل کر نکال لیں .بڑے توے پر تیل گرم کر کے پیاز سنہری کریں .اس میں لال مرچ ،زیرہ ،دھنیا ،دہی ،باقی ہلدی ،ٹماٹر اور نمک ملا کر بھونیں پھر مچھلی ڈالیں اور چمچہ چلاتے ہوے اسکے ٹکڑے کر لیں .اس میں قصوری میتھی ،گرم مصالحہ ،لیموں کا رس ،ادرک ،ہرا دھنیا اور ہری مرچیں ملا کر ڈش میں نکال لیں .
