Kata kat recipe in urdu and hindi

mutton ka dil                 2 adad

mutton gurde                4 adad

mutton maghaz             2 adad

garam masalah             5 gram

sabz methi                     2 gram

sabz hari mirche           20 adad

sabz dhania                   150 gram

namak                           2 gram

surkh mirch powder      5 gram

makhan sada                100 gram

tamatar                         50 gram

piyaaz                           50 gram

dahi                               50 gram

tail                                30 gram

adrak lehsan paist       20 gram

mutton ke dil,gurde maghaz achi tarha saaf kar ke pani men daal kar ubal len dakhan dhanp kar mutton ke ajza jab gull jaye to inhe pani men nikal kar kochal kar qeema bana len aur is men tail adrak lehsan misk kar ke panch mint ke liye pakaye.pakane ke duraan chamcha chalati rahe ab is qeeme men tamam masaleh,tamatar,kati piyaaz daal kar panch mint ke liye pakaye.jab tail satha par ajaye to is dish ko choleh say utar kar is par katr howa dhania daal kar saro karen.

مٹن کا دل                        دو عدد
مٹن گردے                      چار عدد
مٹن مغز                          دو عدد
گرم مصالحہ                     پانچ گرام
سبز میتھی                       دو گرام
سبز ہری مرچیں                بیس عدد
سبز دھنیا                       150  گرام

نمک                              دو  گرام
سرخ مرچ پاؤڈر               پانچ گرام
مکھن سادہ                    100 گرام
ٹماٹر                             50  گرام
پیاز                               50  گرام
دہی                               50  گرام                                                                                                                     تیل                               30  گرام

ادرک لہسن پیسٹ            20 گرام

مٹن کے دل ،گردے ،مغز اچھی طرح صاف کر کے پانی میں ڈال کر ابال لیں ڈھکن ڈھانپ کر مٹن کے اجزاء جب گل جا ئیں تو انہیں پانی میں نکال کر کچل کر قیمہ بنا لیں اور اس میں تیل ادرک لہسن مکس کر کے پانچ منٹ کے لئے پکا ئیں .پکانے کے دوران چمچہ چلاتی رہیں اب اس قیمے میں تمام مصالحہے ،ٹماٹر ،کٹی پیاز ڈال کر پانچ منٹ کے لئے پکا ئیں .جب تیل سطح پر آجاے تو اس ڈش کو چولہے سے اتار کر اس پر کترا ہوا دھنیا ڈال کر سرو کریں