Mutton steam roast recipe in urdu

Raan ka gosht                                   2 kilo
dahi                                                    1 piyali
lehsan adrak past                              2 khane ke chamche
amchor/dhania powder                      1 1 khane ka chamcha
kali mirchpowder/lal mirchpowder   1 1 khane ka chamch
bari ilachi/choti ilachi                       3 3 adad
long                                                   8 adad
dar chini                                            2 tokre
safaid zeera powder                         ek khane ka chamcha
leman joss                                        2 khane ke chamche

Ek mote painde ki patili men gosht ,dahi,adrak,lehsan past,namak,bari ilachi,choti ilachi,long aur dar chini daal kar dhakan band kar den aur ek say dair ghante tak halki aanch par pakaye.gosht achi tarha say gull jaye aur gosht ka pani khusk ho jaye to amchor,dhania powder,kali mirch powder,lal mirch powder aur safiad zeera powder gosht par charak den aur leman joss daal kar achi tarha misk kar len aur panch mint bad dum par rakh kar utar len.garam garam tandori roti ke saat saro karen.

ران کا گوشت                                           دو کلو
دہی                                                        ایک پیالی
لہسن ادرک پیسٹ                                      دو کھانے کے چمچے
امچور /دھنیا پاؤڈر                                    ایک ایک کھانے کا چمچہ
کالی مرچ پاؤڈر /لال مرچ پاؤڈر                    ایک ایک کھانے کا چمچہ
بڑ ی الاچی /چھوٹی الاچی                            تین تین عدد
لونگ                                                      آٹھ عدد
دار چینی                                                  دو ٹکڑے
سفید زیرہ پاؤڈر                                         ایک کھانے کا چمچہ
لیمن جوس                                               دو کھانے کے چمچے

ایک موٹے پیندے کی پتیلی میں گوشت ،دہی ،ادرک ،لہسن پیسٹ ،نمک ،بڑ ی الاچی ،چھوٹی الاچی ،لونگ اور دار چینی ڈال کر ڈھکن بند کر دیں اور ایک سے ڈیڑہ گھنٹے تک ہلکی آنچ پر پکا ئیں .گوشت اچھی طرح سے گل جائے اور گوشت کا پانی خشک ہو جائے تو امچور ،دھنیا پاؤڈر ،کالی مرچ پاؤڈر ،لال مرچ پاؤڈر اور سفید زیرہ پاؤڈر گوشت پر چھڑک دیں اور لیمن جوس ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں اور پانچ منٹ بعد دم پر رکھ کر اتار لیں .گرم گرم تندوری روٹی کے ساتھ سرو کریں

mutton steam roast recipe in urdu

steam mutton recipe in urdu